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Une nouvelle variété de chocolat vient d'être créée

Chocolat blanc, noir, au lait et... rose. Une 4e variété de chocolat vient d'être créée; une première depuis la création du chocolat blanc il y a 80 ans.

C’est au chocolatier suisse Barry Callebaut que l’on doit ce nouveau péché. Le chocolat « Ruby », au goût fruité de baies, est le fruit d’une fève à la couleur bien particulière : rose. Cette fève est produite notamment en Côte d’Ivoire, au Brésil et en Équateur.

D’après les créateurs de cette merveille, « ce chocolat est un plaisir sensoriel intense », expliquent-ils dans un communiqué de presse. Angus Kennedy, expert en chocolat et rédacteur en chef de Kennedy’s Confection a déclaré au Sun : « Il a un goût si léger et fruité que vous ne réalisez même pas que vous grignotez les chocolats les uns après les autres ».

Le chocolat devrait être commercialisé en 2018. Avez-vous hâte d’y goûter?

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