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Casino de Montréal : les chefs québécois ne digèrent pas la venue du chef français Joël Robuchon

Les chefs québécois remettent en question la décision de Loto-Québec qui a conclu une entente de 11 millions de dollars, sans appel d'offres auprès des chefs d'ici, afin que le réputé, et millionnaire, chef français Joël Robuchon vienne ouvrir un restaurant au Casino de Montréal.

Les chefs ne cachent pas leur amertume d’avoir été mis de côté. Ils estiment que ce restaurant aurait plutôt dû servir de vitrine à la gastronomie d'ici et que les fonds alloués auraient dû servir de tremplin à un entrepreneur culinaire du Québec. Un chef toutefois, Martin Juneau, du restaurant Pastaga, se dit heureux de la venue d’un chef d’envergure internationale à Montréal.

La nouvelle a également soulevé la controverse chez les chroniqueurs gastronomiques et à l’Assemblée nationale.

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