Retour

Les distilleries artisanales en vedette au premier festival de cocktails en Atlantique

Depuis 10 ans, l'essor connu par les microbrasseries en Atlantique est bien connu. C'est maintenant au tour des distilleries artisanales de connaître une forte croissance.

Les spiritueux artisanaux étaient à l’honneur ces derniers jours à Halifax à l’occasion de Drink Festival, le premier festival des cocktails en Atlantique.

Huit distilleries artisanales étaient représentées, mais on en compte à présent deux fois plus en Nouvelle-Écosse. Et 12 des 16 distilleries artisanales de la province ont vu le jour dans les cinq dernières années.

« Depuis 2014, le gouvernement provincial a assoupli la réglementation, ce qui a permis aux producteurs d’alcool d’être plus rentables, et la distribution est devenue plus facile », explique Evan MacEachern, un des fondateurs de la distillerie Nova Scotia Spirit Company.

C’est une des raisons pour laquelle de plus en plus de gens se lancent en affaires en ouvrant des microdistilleries, ajoute-t-il.

La venue de ces nouveaux produits a entraîné une certaine ferveur chez les Néo-Écossais.

Les chiffres de l'année dernière publiés par la Régie des alcools de la Nouvelle-Écosse (NSLC) montrent que la vente des spiritueux locaux a connu une forte croissance dans la province, avec une augmentation de 130 % en un an seulement.

« Les Néo-Écossais aiment bien appuyer les leurs », affirme Evan MacEachern, que ce soit pour la bière artisanale, le vin ou les spiritueux.

On ne parle pas seulement de quantité, mais également de qualité, car les spiritueux de la Nouvelle-Écosse rapportent régulièrement des médailles à l'international.

« C'est parce qu'on est des artisans. Les gens des Maritimes sont des artisans depuis longtemps », dit Christopher Thibodeau de la distillerie CovenHoven de Sandy Cove. Il y a de « l'amour » dans ces produits locaux, dit-il.

Ce premier festival des spiritueux s’est terminé samedi et les organisateurs espèrent son retour l'année prochaine avec des producteurs des autres provinces de l'Atlantique.

D’après un reportage de Paul Légère