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Un homme crée par accident le piment le plus fort du monde

Le Carolina Reaper (ou « faucheuse de Caroline ») détenait depuis 2013 le record du piment le plus fort du monde, mais il risque fort d’être détrôné par une variété plus puissante encore.

C'est un horticulteur du pays de Galles qui a créé par accident ce piment explosif, qui porte le nom éloquent de Dragon’s Breath (« souffle du dragon »). Au départ, Mike Smith voulait simplement développer une jolie variété de piment en vue du concours de l’Exposition florale de Chelsea, qui a lieu chaque année à Londres.

Des chercheurs de l’université de Nottingham Trent qui collaborent avec l’horticulteur ont mesuré l’intensité du piment sur l’échelle de Scoville. Selon eux, le Dragon’s Breath contiendrait 2,48 millions d’unités Scoville, contre 2,2 millions pour le Carolina Reaper. Une puissance telle que le piment pourrait provoquer un choc anaphylactique chez ceux qui le consomment!

Ce nouveau record est en attente d’homologation par le Livre Guinness des records.

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