Retour

Le fromage Le Cru du Clocher sera présenté en Italie au Salone Del Gusto

La copropriétaire de la fromagerie Fromage au Village, Hélène Lessard, fera partie de la délégation canadienne qui se rendra au Salone Del Gusto, à Turin, en Italie. L'événement se tiendra du 22 au 26 septembre.

Mme Lessard va y présenter son fromage cheddar de lait cru, Le Cru du Clocher. Elle va également présenter une conférence sur les fromages de lait cru en compagnie d'artisans fromagers de différents pays.

La fromagère compte aller y livrer un message de persévérance pour les artisans de son domaine.

« J'ai comme un peu l'impression que, mondialement parlant, les fromages très typiques, toutes nos unités d'inspection, on leur met de la pression pour les faire disparaître. J'ai presque un peu l'impression que c'est ça. Le message c'est d'essayer de continuer le combat, je vais dire ça comme ça », indique-t-elle.

Plus d'articles

Commentaires