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Un prix canadien pour la microbrasserie St-Pancrace et le CEDFOB

La microbrasserie St-Pancrace de Baie-Comeau a reçu un prix en partenariat avec le Centre d'expérimentation et de développement en forêt boréale (CEDFOB).

Le Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada leur a décerné cet honneur pour avoir concocté 66 recettes de bières à partir de petits fruits et d'épices de la Côte-Nord.

« C'est un peu inespéré, dit le copropriétaire et responsable de la production de la microbrasserie St-Pancrace, André Morin. On fait notre petit projet de recherche en région. On s'intéresse aux saveurs et aux petits fruits. On ne pense pas faire partie d'un concours. »

L'objectif du projet est de mettre en valeur les différentes saveurs du territoire nord-côtier.

Les amateurs pourront déguster de nouvelles bières notamment à base de camarine, d'églantier et d'aronie au cours des prochains mois. 

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